| Türkiye' de bir ilk Şifalı Bitkiler kitabı satışa sunuldu... |
|
|
|
 Kitabın önsözünden: Kimyasal yollarla elde edilen ilaçların yararları şüphesiz tartışılamaz. Bu ilaçlar ilgili alanlarda çalışan bilim adamlarınca yoğun çalışmalar sonrasında elde edilmekte ve insanlığa bir lütuf olarak sunulmaktadır. Ancak, şu gerçek bilinmektedir ki, her bir kimyasal ilacın az veya çok, mutlaka bir yan etkisi bulunmaktadır. Özellikle antibiyotiklerin böbrek ve karaciğer; ağrı kesicilerin mide ve sinir sistemi; sakinleştiricilerin beyin üzerine olan yan etkileri nedeniyle, bu gibi ilaçlarla tekrar geri kazanılan sağlık, yan etkilerle yeniden kaybedilebilmektedir. Dolayısıyla, tabiatta hiçbir yan etkisi bulunmayan yüzlerce bitki yetişmekte ve bu bitkilerden özellikle Asya kıtasında, Türklerin de anayurdu olan Türkmenistan başta olmak üzere, Çin, Sibirya, Moğolistan, Hindistan gibi ülkelerde faydalanılmaktadır. Bu ülkelerde, zorunlu kalınmadıkça, kimyasal ilaçlara başvurulmamakta, çoğu kere hastalar bitkilerle tedavi edilmektedir. Bu eserde bir meyve türü ile tavsiye edilen her hangi bir tedavi şekli, başka bir meyve türünde de tavsiye edilmiş olabilir. Bunun için, tedaviye, istenilen meyve türü ile başlanmalı; kullanım zamanı belirtilmemişse en az bir hafta, sabah, öğle ve akşam olmak üzere günde üç kez alınmalı veya uygulanmalı, eğer istenilen iyileşme görülmezse, tavsiye edilen başka bir meyve türü denenmelidir. Özel bir hazırlama metodu belirtilmemişse, meyve, çiçek, yaprak ve diğer organların taze usaresi tercih edilmelidir. Bu mümkün değilse, bunlar kurutularak, kuru ve güneş almayan bir ortamda saklanıp, gerektiğinde kullanılmalıdır. Kaynatılarak hazırlanması söylenilenlerin dışında kalan meyve, çiçek ve diğer bitki organları, sıcaklığı 60-70 C° ’yi geçmeyen sıcak bir suda 12 saat süreyle bekletildikten (demlendikten) sonra kullanılırsa, vitaminleri zararlanmayacağı için, yararı daha fazla görülecektir. Elma, armut, trabzonhurması, yenidünya gibi meyvelerin, mümkünse kabuklarıyla beraber; portakal ve mandalina gibi meyvelerin ise dilimleri arasında bulunan beyaz liflerin ayıklanmadan, meyvelerle beraber yenilmesi, hem bağırsaklarda meydana gelebilecek kabızlığı önleyecek, hem de bu kabuk ve liflerde bulunan vitamin ve minerallerden istifade etmeyi sağlayacaktır. Bununla beraber, Dünya Sağlık Örgütü günde en az 30 g lifli gıda alınması gerektiğini bildirmektedir. Ülkemizde bu değer 12 g düzeyinde ve oldukça düşük seviyededir. Bu kitapta, hemen hemen hergün tükettiğimiz meyvelerin sağlık açısından faydaları ve çeşitli hastalıklarda kullanılabilirliği üzerinde durulmuştur. Yine, tabiatta kendiliğinden yetişmekte olup, tanınmayan birçok çalı ve ağaççıkların da halk hekimliğinde kullanılması durumunda ne gibi faydalar sağlayacağı belirtilmiştir. Dolayısıyla, hazırlanan bu kitapta, ülkemizde yetişen veya ülkemizde yetişmediği halde ithal edilerek, belli bir tüketim alanı bulan meyve türlerine; Anadolu’da yetişen ve çok yıllık birer çalı veya ağaççık olan, gerek meyvelerinden gerekse diğer kısımlarından yararlanılan bitkilere yer verilmiştir. Kitap üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde “Meyvelerin Biyokimyasal Özellikleri”; ikinci bölümde “Meyvelerin Beslenme ve İnsan Sağlığı Bakımından Önemi”; üçüncü bölümde ise “Önemli Bazı Meyve Türlerinin Besin İçeriği ve İnsan Sağlığında Kullanımı” üzerinde durulmuş ve 80 bitkinin yetişme bölgeleri, bitkisel özellikleri ve kullanılma alanları hakkında bilgiler verilmeye çalışılmıştır. Üçüncü bölümden daha fazla yararlanabilmek amacıyla, birinci ve ikinci bölümlerin okunmasını tavsiye etmekteyiz. Ayrıca, okuyucularımızın daha kolay yararlanabilmeleri için kitabın sonunda “Etkilerine Göre İndeks”, “Türkçe İndeks”, “Latince İndeks” bölümleri bulunmaktadır. Yine, bazı tıbbı ve biyolojik terimlerin açıklandığı “Terimler Sözlüğü” yer almaktadır. KİTABIN İÇERİĞİ Önsöz Kitap Hakkında Ne Dediler İçindekiler BÖLÜM 1 Meyvelerin Biyokimyasal Özellikleri Su Mineral Maddeler -Bakır -Boron -Çinko -Demir -Fosfor -İyot -Kalsiyum -Krom -Magnezyum -Kükürt -Potasyum -Selenyum -Sodyum Kül Karbonhidratlar Organik Asit pH Azotlu Maddeler -Proteinler -Suda Erir Azotlu Maddeler Yağlar Fenolik Maddeler Vitaminler Önemli Bazı Vitaminler ve Vücuttaki Görevleri A Vitamini B1 Vitamini B2 Vitamini B3 Vitamini B6 Vitamini B12 Vitamini C Vitamini D Vitamini E Vitamini (Tocopherol) K Vitamini BÖLÜM 2 Meyvelerin Beslenme ve İnsan Sağlığı Bakımından Önemi Sağlık ve Beslenme Bakımından Meyvelerin Önemi Sağladıkları Kalori Bakımından Meyvelerin Önemi İçerdikleri Tuzlar Bakımından Meyvelerin Önemi İçerdikleri Renk Maddeleri Bakımından Meyvelerin Önemi İçerdikleri Lifler Bakımından Meyvelerin Önemi Dengeli Beslenme Boylara Göre Hangi Kiloda Olunmalıdır ? Günlük Kalori İhtiyacı Sağlıklı ve Formda Yaşamanın Önemli Kuralları Düzenli Spor ve Egzersizin Yararları Sigarayı Bırakıpta Stres ve Asabilikten Şikayetçi Olanlara Faydalı Bir Terkip BÖLÜM 3 Önemli Bazı Meyve Türlerinin Besin İçeriği ve İnsan Sağlığında Kullanımı Ağaç kavunu (Citrus medica L.) Ahlat (Pirus eleagrifolia L.) Ahududu (Rubus idaeus L.) Akasya (Robinia pseudoacacia L.) Akdiken (Rhammus caharcitus L.) Alıç (Crataegus oriantalis L., Crataegus azarolus L.) Antepfıstığı (Pistacia vera L.) Ardıç (Juniperus communis, J.oxycedrus, J. nana) Armut (Pyrus communis L.) At Kestanesi (Aesculus hippocactanum L.) Avokado (Persea gratissima) Ayva (Cydonia vulgaris Pres.) Badem (Amygdalus communis L., Prunus amygdalus L.) Böğürtlen (Rubus fruticosus L.) Ceviz (Junglans regia L.) Çalı Çileği (Vaccinium myrtillus L.) Çam Fıstığı (Pinus pinea L.) Çitlenbik (Celtis australis L.) Çoban Üzümü (Vaccinium arctostaphylos L.) Defne (Laurus nobilis L.) Dut (Morus alba L., Morus nigra L.) Elma (Malus communis L.) Erik (Prunus domestica L.) Fındık (Corylus avellana L.) Frenk İnciri (Opuntia ficus L.) Frenk Üzümü (Ribes rubrum L., R. nigrum L., R. grassularia L.) Gilebor, Geleboru (Viburnum opulus L.) Greyfurt (Citrus paradisi Macf.) Guava (Psidium guayava) Gül (Rosa ssp)-Kuşburnu (yabanigül) (Rosa canica L.) Hindistan cevizi (Cocus nucifera L.) Hint Portakalı (Maclura pomifera Rafin) Hurma (Phoenix dactylifera L.) Hünnap (Ziziphus vulgaris L.) Ihlamur (Tilia cordota Miller.) İğde (Elaeagnus oriantalis L.) İncir (Ficus carica L.) İt Üzümü (Solanum nigrum L.) Kadın Tuzluğu (Berberis vulgaris L.) Kahve (Coffea arabica, Coffea liberica) Kakao (Theobroma cacao) Karahurma (Diospyros lotus L.) Karanfil (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllus) Karayemiş (Prunus laurocerasus L.) Kayısı (Prunus armeniaca L.) Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.) Kestane (Cestanea sativa Mill.) Kızılcık (Cornus mas L.) Kiraz (Prunus avium L.) Kivi (Actinidia chinensis Planch.) Kocayemiş (Arbutus andrachne L.) Kola (Cola vera) Kuş Üvezi (Sorbus demestica L., Sorbus aucuparia L.) Limon (Citrus limon L.) Mahlep (Prunus mahaleb L.) Mandalina (Citurs reticulata Blanco) Mango (Mangifera indica) Mersin (Myrutus communis L.) Meşe (Quercus sessiliflora,Q.pendunculata) Mezdeki Sakızı (Pistacia lentiscus L.) Muşmula (Mespilus germanica L.) Muz (Musa cavendisii Hook. ) Mürver (Sambucus nigra L.) Nar (Punica granatum L.) Orman Gülü (Rhododendron ponticum L.) Papatya (Carica papaya L.) Pikan (Carya illioensis Koch) Portakal (Citrus sinensis Osbeck) Saparna (Smilax aspera L:) Sumak (Rhus coriaria) Şeftali (Prunus persica L.) Şekerciboyası (Phytolaccae americana L , P. decandrae L.) Tavşan kirazı (Ruscus aculeatus L. , Ruscus hypoglossum L.) Trabzonhurması (Diospyros kaki L.) Turunç (Citrus aurantium L.) Üzüm (Vitis vinifera L. ) Vişne (Prunus cerasus L.) Yeni Dünya (Eriobotrya japonica L.) Zakkum (Nerium oleander L.) Zeytin (Olea europaea L.) Etkilerine Göre İndeks Alfabetik Türkçe İndeks Alfabetik Latince İndeks Terimler Sözlüğü Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum yazabilir.  Alıntılayın | Okuma Sayısı: 577
|
||||
Yorumsuz
